Рецепт ганаша для покрытия тортов, который не липнет к рукам и хорошо переносит жару. Для приготовления понадобится темный шоколад, сливки, сливочное масло и сироп глюкозы. Шоколад растапливают на водяной бане, а смесь из масла, сливок и глюкозного сиропа доводят до кипения. Затем добавляют к шоколаду, перемешивают и пробивают блендером. Готовый ганаш оставляют в холодильнике на 1-2 часа. Перед началом работы его размягчают при комнатной температуре и пробивают блендером. Этой порции хватит для покрытия торта 16-18 см.

Рецепт медовика с шелковым лимонным курдом и кремом из сметаны, творожного сыра и сливок. Включает список ингредиентов и пошаговую инструкцию по приготовлению. Рецепт подходит для приготовления 7 коржей диаметром 22 см.